Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「cà phê Gesha」
Guatemala nằm ở phía nam Bắc Mỹ, sở hữu rừng nhiệt đới, đất núi lửa và khí hậu vi mô đa dạng. Những điều kiện thuận lợi trời ban này mang lại cho cà phê Guatemala sự phát triển tốt
Đọc tiếp →
Hương thơm, vị ngọt, độ đậm, kết cấu và hậu vị, những chiều kích này cùng với vị chua và vị đắng tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn trong cốc. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định xem bạn muốn hương hoa quả, hạt dẻ cacao hay phong cách cân bằng, rồi mới tìm vùng trồng, phương pháp sơ chế và mức độ rang tương ứng. Pha espresso, bản chất là cân chỉnh giữa lượng bột, độ xay, khối lượng chất lỏng và thời gian
Đọc tiếp →
Nếu nói rằng trong vài năm gần đây, trong giới cà phê specialty Ethiopia, có những cái tên không thể bỏ qua, thì Front Street Coffee cho rằng Tamiru của Alo Coffee và Eliyas Dukamo của Elto Coffee chắc chắn nằm trong số đó. Dù là ở các cuộc thi quốc tế
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê chua, có lẽ nhiều người chỉ nghĩ đến Yirgacheffe, Hoa Khôi của Ethiopia, hoặc Gesha của Panama, mà không biết cà phê Kenya cũng có hương chua ngọt phong phú, uống vào có cảm giác như nước ép trái cây. Cà phê Kenya thường áp dụng phương pháp chế biến ướt kép, giống là SL28, SL34.
Đọc tiếp →
Tại Giải vô địch Barista Thế giới (WBC) năm 2015, thí sinh Sasa Sestic đến từ Úc đã giành ngôi quán quân năm đó với một loại cà phê Sudan Rume mang hương hoa thanh nhã, vị trái cây ngọt dịu, cùng hương sả chanh, thành công đưa giống cà phê có sản lượng và độ nổi tiếng cực thấp này vào tầm nhìn của công chúng. Tin rằng nhiều bạn cũng giống như Front Street Coffee, có thể phần nào đoán được manh mối từ tên của giống cà phê này. Đúng như tên gọi, Sudan Rume ban đầu là giống cà phê nguyên chủng sinh trưởng trên lục địa châu Phi, cụ thể là ở cao nguyên Boma (Boma Plateau) phía đông nam Sudan, nằm sát biên giới phía tây Ethiopia
Đọc tiếp →
Ở Bắc Mỹ có không ít quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng như Guatemala, Panama, Costa Rica, Jamaica, trong đó Mexico so với các quốc gia sản xuất cà phê khác được biết
Đọc tiếp →
Tin rằng những người bạn thường xuyên uống cà phê sẽ nghe thấy từ "hạt cà phê 90+" ở một số quán cà phê hoặc từ miệng của các barista. Vậy hạt cà phê 90+ rốt cuộc
Đọc tiếp →
Finca Fertilidad nằm ở tỉnh Loja, miền nam Ecuador, tọa lạc giữa các sườn núi của dãy Andes. Vào buổi trưa, khu vực này bao phủ bởi sương mù dày đặc từ Thái Bình Dương tràn vào, mang lại độ ẩm dồi dào cho estate. Lợi thế địa lý cùng điều kiện ẩm độc đáo và đất đai màu mỡ tích tụ tro núi lửa đã tạo môi trường sinh trưởng thuận lợi cho estate trồng nhiều giống cà phê specialty với hương vị chất lượng cao. Finca Fertilidad tập trung khai thác tiềm năng trồng cà phê specialty hữu cơ, tích cực hợp tác với nông dân trồng cà phê địa phương và cộng đồng xung quanh. Khi vận hành estate, họ vừa tôn trọng phương pháp trồng cà phê của nông dân địa phương, ngoài việc sử dụng phương pháp canh tác hữu cơ, còn tuân theo nông pháp tự nhiên sinh động học và
Đọc tiếp →
Ở nhiều quốc gia trên khắp các châu lục đều trồng cà phê, và tại Trung Mỹ, có nhiều quốc gia trồng cà phê, như Guatemala, Panama, Costa Rica, Honduras
Đọc tiếp →
Nền kinh tế Trung Mỹ chủ yếu dựa vào nông nghiệp, đặc biệt là các loại cây công nghiệp nhiệt đới như chuối, cà phê, mía đường xuất khẩu là quan trọng nhất, đều do địa hình khu vực này chủ yếu là cao nguyên, núi non và rừng
Đọc tiếp →
Ethiopia được mọi người công nhận là quê hương của cà phê, có lịch sử trồng cà phê lâu đời, còn là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất châu Phi, cà phê nơi đây được nhiều người yêu cà phê yêu thích nhờ hương vị trái cây phong phú và hương hoa. Tại Front Street Coffee có nhiều loại hạt cà phê đến từ Ethiopia, trong số đó nổi tiếng nhất phải kể đến hạt cà phê Hoa Khôi, hiện đã là Hoa Khôi 8.0, nghĩa là đây đã là năm thứ tám của Hoa Khôi. Vậy rốt cuộc vì sao loại hạt cà phê này lại nổi tiếng đến vậy? Loại hạt cà phê này thành danh vào năm 2017, khi đó Ethiopia đang tổ chức cuộc thi do Hiệp hội Cà phê Đặc sản châu Phi (AFC
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, cà phê pour-over và cà phê espresso do cách chiết xuất và dụng cụ lọc khác nhau, nên chất lượng cà phê pha ra sẽ có sự khác biệt nhất định. Ví dụ, cà phê pour-over sẽ trong trẻo hơn, cà phê espresso sẽ đậm đà hơn. Chính vì vậy, thường có bạn bè nảy ra ý định dùng hạt pour-over để làm espresso hoặc dùng hạt espresso để làm
Đọc tiếp →
Cà phê châu Phi có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, trong đó Ethiopia còn là quê hương của cà phê, ngoài ra châu Phi còn có không ít vùng sản xuất cà phê xuất sắc
Đọc tiếp →
Cũng giống như trong táo có những giống độc đáo như táo xanh, táo Red Delicious, cà phê cũng sở hữu vô vàn giống khác nhau với muôn hình vạn trạng.
Đọc tiếp →
Nam Mỹ là châu lục lớn thứ tư thế giới, sở hữu các nguồn tài nguyên thiên nhiên như dãy Andes và đồng bằng Brazil, đồng thời là một châu lục có nhiều núi lửa trên thế giới, được tro núi lửa ban tặng
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, động tác "xoay vòng" là để khi pha cà phê, nước nóng tiếp xúc với bột cà phê trong phễu toàn diện hơn, nhằm đạt được chiết xuất đồng đều gần như "mưa móc chia đều". Nhưng vì đây là một thao tác ảnh hưởng đến tỷ lệ chiết xuất, nên mọi người bắt đầu nghiên cứu sâu về động tác khuấy xoay vòng này. Ví dụ như biên độ xoay vòng, tốc độ xoay vòng. Những điều này chúng ta đều có thể hiểu, vì biên độ quyết định phạm vi nước nóng xối rửa, còn tốc độ quyết định số lần khuấy của nước nóng. Mà có một số bạn lại đi theo con đường khác, bắt đầu nghiên cứu về hướng xoay vòng: rót nước theo chiều kim đồng hồ và ngược chiều kim đồng hồ, hương vị cà phê chiết xuất ra sẽ khác nhau
Đọc tiếp →
Với hào quang bất khả chiến bại, chủng loại Geisha của Hacienda La Esmeralda (Geisha) đã trở thành kiệt tác trong mơ của giới cà phê, hương hoa của nó như pháo hoa, liên tục nở rộ trong miệng trong quá trình thưởng thức, mang hương vị như chanh, cam quýt, dâu tây, khiến nó giống như nước ép trái cây chứ không giống cà phê. Khi hạt cà phê Geisha chưa được thế giới
Đọc tiếp →
Hạt cà phê nên rang đậm hay rang nhạt thì tốt hơn? Sự khác biệt giữa hạt cà phê rang đậm và hạt cà phê rang nhạt là gì? Về vấn đề một loại cà phê nào đó nên rang đậm hay rang nhạt, ngành cà phê luôn có những tranh luận khá gay gắt, các nghệ nhân rang ủng hộ rang nhạt cho rằng hạt cà phê nên được rang nhạt, như vậy có thể thể hiện tối đa
Đọc tiếp →
Những năm qua, Front Street Coffee đã chia sẻ ít nhất hơn mười loại cà phê Ý, ngoài những loại cà phê pha chế phổ biến nhất, còn có nhiều loại ít được biết đến gần như không bao giờ xuất hiện trên thực đơn, do cấu trúc tương tự nhau, cách làm cũng gần như giống nhau, nên cả những người mới bao gồm cả barista cũng đều nhầm lẫn chúng với nhau. Ví dụ như Piccolo, loại cà phê được gọi là "latte nhỏ"
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Là sản phẩm bán chạy tại các quán cà phê, cà phê ủ lạnh là một trong những cách pha không cần dùng đến máy pha cà phê. Đối với nhiều người, cà phê ủ lạnh thực sự là hình ảnh thu nhỏ của một tách cà phê ngon
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
